第 13 章 · 有機：芳香族化合物と人間生活

项目	内容
シラバス项目	Ⅳ 1.(3) 芳香族化合物、Ⅳ 2.(1) 単糖類・二糖類・アミノ酸、Ⅳ 2.(2) 医薬品・染料・洗剤
国内书对应	第 32 章（芳香烃）、第 33 章（卤代烃、醇与酚）、第 34 章（醛、酮、羧酸与酯）、第 36 章（生物大分子与合成高分子）
本章新内容的分量	芳香族アミン（アニリン）、サリチル酸誘導体（アスピリン）、アゾ化合物、アルキル硫酸エステルナトリウム；糖/氨基酸按 EJU 六种术语整理（国内书已讲）
过去问出现次数	20 回共 26 题（每回平均 1.3 次）

国内芳香族重点在苯、甲苯、酚、芳香酸，EJU 还考芳香族アミン（アニリン）和医薬品/染料/洗剤：サリチル酸誘導体（阿司匹林）、アゾ化合物（偶氮染料）、アルキル硫酸エステルナトリウム（合成洗涤剂）。糖类和氨基酸国内书 36.2–36.3 已讲葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、甘氨酸、丙氨酸，本章按 EJU 的六种术语整理。本章按「芳香胺 → 医药/染料/洗涤剂 → 糖/氨基酸」整理。

13.1 与国内的对照

シラバス小項目・術語（日文原文）	国内书位置	相同 / 讲法不同 / 国内没有	本章哪节讲
芳香族炭化水素，フェノール類，芳香族カルボン酸，芳香族アミン	第 32、33、34 章	相同 + EJU 有、国内没有（芳香族アミン）	13.2
代表的な医薬品，染料，洗剤：サリチル酸の誘導体，アゾ化合物，アルキル硫酸エステルナトリウム	第 32、33、34 章	EJU 有、国内没有	13.3
単糖類，二糖類，アミノ酸：グルコース，フルクトース，マルトース，スクロース，グリシン，アラニン	第 36 章 36.2–36.3 节	相同	13.4

13.2 芳香族アミン（アニリン）

说明

宏观：アニリン（苯胺） $\ce{C6H5NH2}$ 是最简单的芳香族胺，苯环上连一个氨基。它是无色油状液体，有特殊气味，难溶于水，易溶于有机溶剂；具有弱碱性，能与盐酸生成盐（アニリン塩酸塩）。アニリン容易被氧化，暴露在空气中变褐色；工业上用于合成染料、医药、橡胶助剂。ジアゾ化（重氮化）：アニリン在低温下与亚硝酸（ $\ce{NaNO2 + HCl}$ ）反应生成ジアゾニウム塩，再与酚或芳香胺カップリング生成偶氮染料。

微观：氨基上的氮有一对孤对电子，能接受 $\ce{H+}$ ，所以显碱性；但苯环的共轭作用使孤对电子部分离域，碱性比氨弱。重氮化时， $\ce{-NH2}$ 变成 $\ce{-N2+}$ ，是亲电试剂，能与富电子的酚/胺发生偶联。

符号： $\ce{C6H5NH2 + HCl -> C6H5NH3+Cl-}$ ；重氮化： $\ce{C6H5NH2 + NaNO2 + 2HCl ->[\text{低温}] C6H5N2+Cl- + NaCl + 2H2O}$ ；偶联： $\ce{C6H5N2+Cl- + C6H5OH -> C6H5-N=N-C6H4OH + HCl}$ （简化）。日本题面写「アニリン」「芳香族アミン」「ジアゾ化」「カップリング」「アゾ化合物」。

使用场景

题目问「アニリンの塩基性」（或哪种是芳香族アミン） → 比氨弱，但能与盐酸成盐；苯环上连 $\ce{-NH2}$ 。
题目给重氮化/偶联反应，问产物或反应名称 → アニリン → ジアゾニウム塩 → アゾ染料。

注意点

アニリン是弱碱，碱性比氨弱（苯环共轭）；不要按「氨基都强碱」记。
アニリン易被氧化，久置变褐色；保存要避光、密封。
重氮化要在低温（0–5 ℃）进行，温度高会分解。
偶联反应中，酚或芳香胺要富电子（有 $\ce{-OH}$ 、 $\ce{-NH2}$ 等给电子基）。
日本题面写「アニリン」「アニリン塩酸塩」「ジアゾニウム塩」「アゾ結合」。

推导

アニリンの塩基性： $\ce{C6H5NH2 + H2O <=> C6H5NH3+ + OH-}$ ，氨基接受质子。苯环的 $\pi$ 电子与氮孤对电子共轭，孤对电子部分离域，接受质子能力下降，所以碱性比 $\ce{NH3}$ 弱。

重氮化： $\ce{C6H5NH2}$ 与 $\ce{HNO2}$ （由 $\ce{NaNO2 + HCl}$ 生成）在低温反应，生成 $\ce{C6H5N2+}$ 。 $\ce{-N2+}$ 是亲电试剂，与酚/胺偶联，生成 $\ce{-N=N-}$ 偶氮化合物。

例题

例 1　（场景：アニリンの塩基性 → 与盐酸成盐）

問題　アニリンについての記述として正しいものを，次の①～④の中から一つ選びなさい。

①　アニリンは強塩基で，水溶液は強塩基性を示す。 ②　アニリンは弱塩基で，塩酸と塩をつくる。 ③　アニリンは酸性で，水酸化ナトリウムと塩をつくる。 ④　アニリンは中性で，酸とも塩基とも反応しない。

解答　アニリンは弱塩基で、塩酸と反応してアニリン塩酸塩をつくる。ベンゼン環の共鳴で窒素の孤立電子対が非局在化し、アンモニアより塩基性が弱い。よって ②。　答　②

中文翻译　题目：关于苯胺的叙述，正确的是哪一个？① 苯胺是强碱，水溶液呈强碱性。② 苯胺是弱碱，与盐酸成盐。③ 苯胺是酸性，与氢氧化钠成盐。④ 苯胺是中性，不与酸或碱反应。解答：苯胺是弱碱，与盐酸反应生成苯胺盐酸盐。苯环共轭使氮的孤对电子部分离域，碱性比氨弱。所以是 ②。答案 ②。

解说　用到的是「芳香胺是弱碱」。容易卡在：把氨基都当成强碱；苯胺碱性比氨弱。选项排除：① 强碱错；③ 酸性错；④ 中性错。另一种解法：记「苯胺 + HCl → 苯胺盐酸盐」。

例 2　（场景：重氮化/偶联 → 反应名称）

問題　アニリンを低温で亜硝酸と反応させ，生成したジアゾニウム塩をフェノールと反応させる操作の組み合わせとして正しいものを一つ選びなさい。

①　酸化と還元　　②　ジアゾ化とカップリング　　③　付加と脱離　　④　けん化とエステル化

解答　アニリン → ジアゾニウム塩がジアゾ化、ジアゾニウム塩 + フェノール → アゾ化合物がカップリング。よって ②。　答　②

中文翻译　题目：苯胺在低温下与亚硝酸反应，生成的重氮盐再与酚反应，这个操作组合正确的是哪一个？① 氧化和还原 ② 重氮化和偶联 ③ 加成和消除 ④ 皂化和酯化。解答：苯胺 → 重氮盐是重氮化，重氮盐 + 酚 → 偶氮化合物是偶联。所以是 ②。答案 ②。

解说　用到的是「重氮化 + 偶联 = 偶氮染料」。容易卡在：把重氮化当成氧化；或者把偶联当加成。选项排除：①③④ 都不是这两个反应。另一种解法：记「アニリン → ジアゾニウム塩 → アゾ染料」两步。

常用推论

アニリン：弱碱，与 HCl 成盐；易氧化变色。
重氮化：低温， $\ce{NaNO2 + HCl}$ ，生成 $\ce{C6H5N2+}$ 。
偶联：重氮盐 + 酚/芳香胺 → 偶氮染料（ $\ce{-N=N-}$ ）。
芳香胺的碱性比氨弱，因为苯环共轭。

易错点

错在哪：认为アニリン是强碱。 为什么错：苯环共轭使孤对电子离域，碱性比氨弱。 正确做法：记「弱碱，能与 HCl 成盐」。
错在哪：重氮化在高温下进行。 为什么错：重氮盐不稳定，高温分解。 正确做法：低温 0–5 ℃。
错在哪：把偶联当成加成。 为什么错：偶联是重氮盐与酚/胺生成偶氮化合物，伴随小分子脱去。 正确做法：记「ジアゾ化 + カップリング」。

直观理解

アニリン像「戴了苯环帽子的氨」，帽子把氮的孤对电子分走一部分，所以碱性变弱；重氮化像给氨基换了一个「亲电的帽子」，让它能去攻击酚环，生成有颜色的偶氮染料。

关联知识点

前置：国内书第 32 章芳香烃、第 33 章酚；本书 13.1 节对照。
后续：本书 13.3 节医药/染料/洗涤剂、第 14 章高分子。
常一起考：国内书第 30 章官能团分类（胺）；本书第 9 章弱碱电离。

13.3 医薬品・染料・洗剤

说明

宏观：EJU 要求认识三类生活化学品：サリチル酸誘導体（水杨酸衍生物，如阿司匹林乙酰水杨酸，解热镇痛）、アゾ化合物（偶氮染料，含 $\ce{-N=N-}$ ，用于纤维染色）、アルキル硫酸エステルナトリウム（烷基硫酸酯钠，合成洗涤剂，亲水基 $\ce{-OSO3Na}$ 、亲油基长链烷基）。题目常给结构式或用途，问类别、官能团或原料。

微观：阿司匹林由水杨酸与乙酸酐酯化得到，酯键在体内水解缓慢释放水杨酸；偶氮染料的颜色来自 $\ce{-N=N-}$ 共轭体系；烷基硫酸酯钠的硫酸酯基是亲水头，长链烷基是亲油尾，能形成胶束乳化油污，且在硬水中不受 $\ce{Ca^2+}$ 、 $\ce{Mg^2+}$ 影响。

符号：サリチル酸 $\ce{C6H4(OH)COOH}$ ；アセチルサリチル酸 $\ce{C6H4(OCOCH3)COOH}$ ；アルキル硫酸エステルナトリウム $\ce{R-OSO3Na}$ ；アゾ基 $\ce{-N=N-}$ 。日本题面写「サリチル酸」「アセチルサリチル酸」「アゾ化合物」「アルキル硫酸エステルナトリウム」「合成洗剤」。

使用场景

题目给结构式，问是阿司匹林/偶氮染料/合成洗涤剂 → 看官能团：酯键 + 羧基（阿司匹林）、 $\ce{-N=N-}$ （偶氮）、 $\ce{-OSO3Na}$ （洗涤剂）。
题目问「阿司匹林的原料」「合成洗涤剂比肥皂的优点」 → 水杨酸 + 乙酸酐；合成洗涤剂硬水中仍有效。

注意点

阿司匹林是乙酰水杨酸，不是水杨酸本身；水杨酸有酚羟基和羧基，阿司匹林把酚羟基乙酰化。
偶氮染料的颜色来自 $\ce{-N=N-}$ 共轭，不是金属离子。
烷基硫酸酯钠是硫酸酯（ $\ce{-OSO3Na}$ ），不是磺酸钠（ $\ce{-SO3Na}$ ）；两者不同。
合成洗涤剂在硬水中不生成钙镁沉淀，因为硫酸酯钙镁盐可溶。
日本题面写「アセチルサリチル酸」「アゾ結合」「硫酸エステル」「合成洗剤」「硬水」。

推导

阿司匹林合成：水杨酸的酚羟基与乙酸酐反应，生成乙酰水杨酸和乙酸：

\ce{C6H4(OH)COOH + (CH3CO)2O ->[H2SO4][\Delta] C6H4(OCOCH3)COOH + CH3COOH}

偶氮染料：重氮盐与酚/芳香胺偶联，生成 $\ce{Ar-N=N-Ar'}$ ，共轭体系吸收可见光，显色。

洗涤剂： $\ce{R-OSO3Na}$ 在水中电离成 $\ce{R-OSO3-}$ 和 $\ce{Na+}$ ，亲油基 $\ce{R}$ 溶油，亲水基 $\ce{-OSO3-}$ 亲水，形成胶束。

例题

例 1　（场景：阿司匹林 → 原料/官能团）

問題　アセチルサリチル酸（アスピリン）の合成に用いられる原料の組み合わせとして最も適当なものを一つ選びなさい。

①　サリチル酸とエタノール ②　サリチル酸と無水酢酸 ③　安息香酸とメタノール ④　フェノールと酢酸

解答　アスピリンはサリチル酸のフェノール性水酸基を無水酢酸でアセチル化してつくる。よって ②。　答　②

中文翻译　题目：合成乙酰水杨酸（阿司匹林）的原料组合，最合适的是哪一个？① 水杨酸和乙醇 ② 水杨酸和乙酸酐 ③ 苯甲酸和甲醇 ④ 苯酚和乙酸。解答：阿司匹林是水杨酸的酚羟基用乙酸酐乙酰化制得的。所以是 ②。答案 ②。

解说　用到的是「水杨酸 + 乙酸酐 → 阿司匹林」。容易卡在：把水杨酸和乙醇酯化；那是水杨酸乙酯，不是阿司匹林。选项排除：① 酯化在羧基；③ 苯甲酸；④ 苯酚。另一种解法：记「阿司匹林 = 乙酰水杨酸，乙酰基来自乙酸酐」。

例 2　（场景：合成洗涤剂 → 硬水中的优点）

問題　アルキル硫酸エステルナトリウム（合成洗剤）がセッケンより優れている点として最も適当なものを一つ選びなさい。

①　硬水中でも泡立ちがよい。 ②　酸性雨で分解されやすい。 ③　油を化学的に分解する。 ④　界面活性作用がない。

解答　アルキル硫酸エステルナトリウムは硬水中の $\ce{Ca^2+}$ 、 $\ce{Mg^2+}$ と難溶塩をつくらないので、硬水中でも泡立つ。セッケンは硬水で難溶塩をつくる。よって ①。　答　①

中文翻译　题目：烷基硫酸酯钠（合成洗涤剂）比肥皂更优的点，最合适的是哪一个？① 硬水中也能起泡。② 容易被酸雨分解。③ 化学分解油。④ 没有界面活性。解答：烷基硫酸酯钠不与硬水中的 $\ce{Ca^2+}$ 、 $\ce{Mg^2+}$ 生成难溶盐，所以硬水中也能起泡。肥皂在硬水中生成难溶盐。所以是 ①。答案 ①。

解说　用到的是「合成洗涤剂耐硬水」。容易卡在：认为合成洗涤剂也怕硬水；硫酸酯钙镁盐可溶。选项排除：② 不是优点；③ 是乳化不是分解；④ 有界面活性。另一种解法：记「肥皂怕硬水，合成洗涤剂不怕」。

常用推论

阿司匹林 = 乙酰水杨酸，水杨酸 + 乙酸酐。
偶氮染料含 $\ce{-N=N-}$ ，由重氮化 + 偶联制得。
烷基硫酸酯钠 = 合成洗涤剂，亲水基 $\ce{-OSO3Na}$ ，耐硬水。
肥皂 = 脂肪酸钠，硬水中生成难溶盐。

易错点

错在哪：把阿司匹林当成水杨酸。 为什么错：阿司匹林是乙酰水杨酸，酚羟基被乙酰化。 正确做法：看有没有乙酰基。
错在哪：把硫酸酯和磺酸钠混为一谈。 为什么错： $\ce{-OSO3Na}$ 是硫酸酯， $\ce{-SO3Na}$ 是磺酸钠。 正确做法：看氧原子是否连在碳上。
错在哪：认为合成洗涤剂在硬水中也失效。 为什么错：硫酸酯钙镁盐可溶，不沉淀。 正确做法：记「合成洗涤剂耐硬水」。

直观理解

阿司匹林像「给水杨酸戴了一个乙酰帽子」，让它在胃里慢慢水解释放；偶氮染料像「有颜色的桥」，把两个芳香环连起来；合成洗涤剂像「不怕钙镁的肥皂」。

关联知识点

前置：本书 13.2 节アニリン、12.4 节セッケン；国内书第 34 章。
后续：本书第 14 章高分子（合成纤维/塑料）。
常一起考：国内书第 34 章 34.5 节酯化、34.6 节皂化。

13.4 単糖・二糖・アミノ酸

说明

宏观：糖类按水解程度分单糖、二糖、多糖。**単糖（单糖）**不能水解，如葡萄糖（アルドース，含醛基）、果糖（ケトース，含酮基）。二糖（二糖）水解成两分子单糖：麦芽糖（マルトース）= 葡萄糖 + 葡萄糖，有还原性；蔗糖（スクロース）= 葡萄糖 + 果糖，无还原性。アミノ酸（氨基酸）含氨基和羧基，最简单的氨基酸是グリシン（甘氨酸） $\ce{NH2CH2COOH}$ ，アラニン（丙氨酸） $\ce{CH3CH(NH2)COOH}$ ；氨基酸在水溶液中形成双性イオン（两性离子），有等电点。

微观：葡萄糖是醛糖，有醛基，能发生银镜反应/斐林反应（还原性）；果糖是酮糖，但在碱性条件下可异构化，也表现还原性。蔗糖没有游离醛基，是非还原糖；麦芽糖有游离醛基，是还原糖。氨基酸的氨基显碱性、羧基显酸性，等电点时净电荷为零。

符号：葡萄糖 $\ce{C6H12O6}$ ，果糖 $\ce{C6H12O6}$ （同分异构）；麦芽糖/蔗糖 $\ce{C12H22O11}$ ；甘氨酸 $\ce{NH2CH2COOH}$ ；丙氨酸 $\ce{CH3CH(NH2)COOH}$ 。日本题面写「単糖」「二糖」「還元性」「フルクトース」「マルトース」「スクロース」「アミノ酸」「双性イオン」「等電点」。

使用场景

题目问「哪种糖有还原性」「蔗糖水解产物」 → 葡萄糖、果糖、麦芽糖有还原性，蔗糖没有；蔗糖水解生成葡萄糖 + 果糖。
题目问「最简单的氨基酸/含甲基的氨基酸/等电点」 → グリシン；アラニン；等电点是净电荷为零的 pH。

注意点

葡萄糖和果糖分子式相同（ $\ce{C6H12O6}$ ），结构不同（醛糖/酮糖），是同分异构体。
蔗糖是非还原糖，麦芽糖是还原糖；不要按「二糖都有还原性」记。
果糖是酮糖，但也能发生银镜反应（碱性条件下异构化），题目问「还原性」时通常算有。
氨基酸在酸性溶液中带正电，碱性溶液中带负电，等电点时净电荷为零。
日本题面写「還元性」「銀鏡反応」「フェーリング液」「双性イオン」「等電点」「アミノ酸」。

推导

还原糖：含游离醛基（或能异构化成醛基）的糖能还原银氨溶液/斐林试剂。葡萄糖有醛基，麦芽糖有半缩醛羟基，都是还原糖；蔗糖没有，是非还原糖。

蔗糖水解： $\ce{C12H22O11 + H2O ->[\text{酸或酶}] C6H12O6 + C6H12O6}$ （葡萄糖 + 果糖）。

氨基酸双性离子： $\ce{NH2CH2COOH <=> NH3+CH2COO-}$ ，等电点时两性离子占主导，净电荷为零。

例题

例 1　（场景：还原性 → 区分蔗糖和麦芽糖）

問題　次の糖のうち，還元性をもたないものとして最も適当なものを一つ選びなさい。

①　グルコース　　②　フルクトース　　③　マルトース　　④　スクロース

解答　スクロース（ショ糖）は遊離のアルデヒド基をもたない非還元糖。グルコース、フルクトース、マルトースは還元性を示す。よって ④。　答　④

中文翻译　题目：下列糖中，没有还原性的是哪一个？① 葡萄糖 ② 果糖 ③ 麦芽糖 ④ 蔗糖。解答：蔗糖没有游离醛基，是非还原糖；葡萄糖、果糖、麦芽糖都有还原性。所以是 ④。答案 ④。

解说　用到的是「蔗糖非还原，麦芽糖还原」。容易卡在：认为二糖都有还原性；蔗糖没有。选项排除：①② 单糖有还原性；③ 麦芽糖有。另一种解法：记「蔗糖 = 葡萄糖 + 果糖，无还原性；麦芽糖 = 葡萄糖 + 葡萄糖，有还原性」。

例 2　（场景：氨基酸结构 → 判断甘氨酸/丙氨酸）

問題　最も簡単なアミノ酸として正しいものを一つ選びなさい。

①　グリシン　　②　アラニン　　③　グルコース　　④　フルクトース

解答　最も簡単なアミノ酸はグリシン $\ce{NH2CH2COOH}$ （側鎖が $\ce{H}$ ）。アラニンは $\ce{CH3CH(NH2)COOH}$ で側鎖が $\ce{CH3}$ 。グルコースとフルクトースは糖。よって ①。　答　①

中文翻译　题目：最简单的氨基酸，正确的是哪一个？① 甘氨酸 ② 丙氨酸 ③ 葡萄糖 ④ 果糖。解答：最简单的氨基酸是甘氨酸 $\ce{NH2CH2COOH}$ （侧链为 $\ce{H}$ ）。丙氨酸是 $\ce{CH3CH(NH2)COOH}$ ，侧链为 $\ce{CH3}$ ；葡萄糖/果糖是糖。所以是 ①。答案 ①。

解说　用到的是「甘氨酸侧链只有 H」。容易卡在：把丙氨酸当最简单；丙氨酸多一个甲基。选项排除：② 侧链 $\ce{CH3}$ ；③④ 是糖。另一种解法：记「甘氨酸 = 氨基乙酸，侧链 H」。

常用推论

单糖：葡萄糖（醛糖）、果糖（酮糖），同分异构。
二糖：麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖，还原性）、蔗糖（葡萄糖+果糖，非还原）。
还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖；非还原糖：蔗糖。
氨基酸：甘氨酸最简单，丙氨酸含甲基；双性离子，等电点净电荷为零。

易错点

错在哪：认为所有二糖都有还原性。 为什么错：蔗糖没有游离醛基，是非还原糖。 正确做法：看有没有游离醛基/半缩醛羟基。
错在哪：把果糖当成非还原糖。 为什么错：果糖是酮糖，但在碱性条件下异构化，能还原银氨/斐林。 正确做法：题目问还原性时，果糖算有。
错在哪：把丙氨酸当最简单氨基酸。 为什么错：甘氨酸侧链只有 H，丙氨酸有 $\ce{CH3}$ 。 正确做法：记「甘氨酸最简单」。

直观理解

糖类像「积木」：单糖是一块，二糖是两块拼起来；蔗糖拼得紧，没有游离醛基，所以不还原；麦芽糖留着一个醛基，能还原。氨基酸像「两头带电的小棒」，一头氨基、一头羧基，等电点时两头电荷抵消。

关联知识点

前置：国内书第 36 章 36.2–36.3 节糖类、氨基酸。
后续：本书第 14 章高分子（淀粉、纤维素、蛋白质）、13.3 节医药品。
常一起考：国内书第 34 章醛的银镜反应；本书 12.5 节醛的氧化。

13.5 题型与答法

有機：芳香族と人間生活在 EJU 化学里多为 20 問平列中的 1–2 题，位置多在問18–問19。据 20 回公开过去问，频率表第 13 章（芳香族・生活）共出现 26 次（每回平均 1.3 次）；糖/氨基酸题在频率表归第 14 章。题型以判断、组合为主，常考芳香胺、酚类、芳香酸；医薬品・染料・洗剤是シラバス指定，过去问中尚未出现。

两分钟做法：

先看结构/官能团：氨基、 $\ce{-N=N-}$ 、 $\ce{-OSO3Na}$ 、醛基、羧基。
芳香胺题记「弱碱、重氮化、偶联」。
生活化学品题记「阿司匹林 = 水杨酸 + 乙酸酐；洗涤剂耐硬水」。
糖/氨基酸题记「蔗糖非还原，麦芽糖还原；甘氨酸最简单」。

問題 1　（还原糖）

次の糖のうち，還元性をもつものを一つ選びなさい。

①　スクロース　　②　マルトース　　③　デンプン　　④　セルロース

解答　マルトースは還元性をもつ。スクロース、デンプン、セルロースは非還元性。よって ②。　答　②

中文翻译　题目：下列糖中，有还原性的是哪一个？① 蔗糖 ② 麦芽糖 ③ 淀粉 ④ 纤维素。解答：麦芽糖有还原性。蔗糖、淀粉、纤维素没有还原性。所以是 ②。答案 ②。

解说　两分钟做法：单糖/麦芽糖有还原性，蔗糖/多糖没有。错误选项：①③④ 非还原。

問題 2　（阿司匹林）

アセチルサリチル酸の説明として正しいものを一つ選びなさい。

①　サリチル酸とエタノールのエステルである。 ②　サリチル酸のフェノール性水酸基をアセチル化したものである。 ③　アゾ化合物である。 ④　合成洗剤である。

解答　アスピリンはサリチル酸のフェノール性水酸基を無水酢酸でアセチル化したもの。よって ②。　答　②

中文翻译　题目：关于乙酰水杨酸的说明，正确的是哪一个？① 是水杨酸和乙醇的酯。② 是水杨酸的酚羟基被乙酰化。③ 是偶氮化合物。④ 是合成洗涤剂。解答：阿司匹林是水杨酸的酚羟基用乙酸酐乙酰化。所以是 ②。答案 ②。

解说　两分钟做法：阿司匹林 = 乙酰水杨酸，酚羟基被乙酰化。错误选项：① 乙醇酯化在羧基；③ 无偶氮基；④ 不是洗涤剂。

13.6 术语与题干用语

日文	读音	中文	例句或说明
芳香族アミン	ほうこうぞくアミン	芳香族胺	アニリン
アニリン	アニリン	苯胺	$\ce{C6H5NH2}$
ジアゾ化	ジアゾか	重氮化	低温で行う
ジアゾニウム塩	ジアゾニウムえん	重氮盐	$\ce{C6H5N2+Cl-}$
カップリング	カップリング	偶联	アゾ染料
アゾ化合物	アゾかごうぶつ	偶氮化合物	$\ce{-N=N-}$
サリチル酸	サリチルさん	水杨酸	フェノール性 OH
アセチルサリチル酸	アセチルサリチルさん	乙酰水杨酸	アスピリン
無水酢酸	むすいさくさん	乙酸酐	アセチル化
アルキル硫酸エステルナトリウム	アルキルりゅうさんエステルナトリウム	烷基硫酸酯钠	合成洗剤
合成洗剤	ごうせいせんざい	合成洗涤剂	硬水でも泡立つ
単糖	たんとう	单糖	グルコース、フルクトース
二糖	にとう	二糖	マルトース、スクロース
フルクトース	フルクトース	果糖	ケトース
マルトース	マルトース	麦芽糖	還元性
スクロース	スクロース	蔗糖	非還元性
アミノ酸	アミノさん	氨基酸	グリシン、アラニン
グリシン	グリシン	甘氨酸	最も簡単
アラニン	アラニン	丙氨酸	$\ce{CH3}$ 側鎖
双性イオン	そうせいイオン	两性离子	等電点

13.7 自测

問 1　アニリンは塩基性・酸性・中性のどれか。（苯胺呈什么性？）

問 2　アスピリンの原料を二つ挙げなさい。（阿司匹林的两种原料？）

問 3　スクロースを加水分解すると何と何が生成するか。（蔗糖水解生成什么？）

問 4　最も簡単なアミノ酸は何か。（最简单的氨基酸是什么？）

答案：問 1 塩基性（弱塩基）；問 2 サリチル酸と無水酢酸；問 3 グルコースとフルクトース；問 4 グリシン。

13.8 深入阅读

JASSO · 化学シラバス：芳香族化合物、医薬品・染料・洗剤、糖類・アミノ酸的日文出题范围。
JASSO · 過去問題サンプル：2010–2021 年公开回次的理科题册，练芳香胺、糖类、氨基酸题。
化学のグルメ：日本高中化学的讲解站，アニリン、アゾ化合物、糖類的日文说法。